Anisetta Meletti

L’anisetta Meletti fu ideata e prodotta per la prima volta nel 1870 da Silvio Meletti ad Ascoli Piceno, che perfezionò e migliorò un liquore a base di anice prodotto artigianalmente nella piccola bottega della propria madre. A più di 130 anni di distanza dalla sua prima produzione l’anisetta Meletti viene prodotta con i sistemi studiati ed imposti dal suo fondatore. I semi di anice sono prodotti nella provincia di Ascoli Piceno. Il punto centrale della produzione è la distillazione di alcool in presenza di semi di anice. Con distillatori adatti l’anice cede all’alcool la parte aromatica del prodotto.